애완동물사료 라벨링 스터디 ⑤ - 대사에너지 표시와 계산

미디어펫츠 | 지상윤 / 애니멀리퍼블릭 | 입력 2006.02.10 12:15

 보증영양성분표기와 분리되어 기재되어야하며 'Calorie Content'라는 문구아래 제품의 실제중량을 기준으로 대사에너지를 표시한다. 표현단위로는 제품의 단위중량(kg)당 킬로칼로리(kcal/kg) 또는 kcal/cup(또는 can, lb 등)을 사용한다. 대사에너지는 [표 1]과 같은 공식에 의하여 계산하거나 AAFCO에서 제시하는 별도의 방법으로 결정한다.

[표 1] 사료의 대사에너지 계산공식(Modified Atwater)

ME(kcal/kg) = 10 x [(3.5 x CP) + (8.5 x CF) + (3.5 x NFE)]

ME = Metabolizable Energy(대사에너지)
CP = % crude protein "as fed"
CF = % crude fat "as fed"
NFE = % nitrogen-free extract (carbohydrate) "as fed" (가용무질소물)
NFE = 100 - (CP + CF + crude fiber + moisture + ash)

대사에너지가 계산값일 때는 반드시 열량표기에 'calculated'라는 문구를 기재해야한다. AAFCO에서 제시한 방법에 따라 측정된 대사에너지값은 계산값의 15% 미만 또는 초과되어서는 안된다.

위의 방법은 가장 보편적으로 이루어지는 사료의 에너지가 산출방식이며, 연구자에 따라서는 변형된 공식에 따라 대사에너지를 구하기도 한다.

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